米国：人気のファストフードトップ10から動物用避妊薬と抗生物質が検出 - レポート

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もくじ

研究所の報告書によると、米国で最も人気のあるファストフードチェーントップ10の食品サンプルから2種類の動物用抗生物質と動物用避妊薬が検出された。

9月、ママズ・アクロス・アメリカ（MAA）は、アメリカの人気食品チェーン10社の食品サンプルをヘルス・リサーチ・インスティテュート（アイオワ州に本拠を置く非営利研究所）に提出し、食品の栄養価、生体機能、汚染物質と毒素の検査を行っている。 100 を超える一般的な動物用医薬品およびホルモンのサンプル。MAA は、遺伝子組み換え生物 (GMO) や農薬を含む食品に対する意識を高めることを目的とした母親たちによって結成された非営利の活動団体です。

健康研究所の分子学者で主任研究員のジョン・フェイガン氏は、彼の研究室が食品サンプルを検査したことを認めた。

人気のファストフードチェーン10社中8社が陽性反応を示した

食品のほとんどは、アメリカで最も人気のあるトップ 10 の食品チェーンから試食されました。MAA のボランティアは地元のマクドナルド、スターバックス、サブウェイ、チックフィレイ、バーガーキング、タコベル、チポトレ、ダンキン、ウェンディーズ、またはドミノの店舗に行き、同じ食事を数回注文しました。

各食事は包装された状態で密封され、冷凍され、保健研究所に郵送されました。

研究室では、食品とその包装が粉砕され、動物用医薬品とホルモンの検査が行われました。

チポトレとサブウェイを除くすべての食品サンプルは、動物用医薬品の検査で陽性反応を示しました。

モネンシン、ナラシン、ニカルバジン

すべての食品サンプル中の薬物濃度は 1 キログラムあたり 2 マイクログラム未満であり、これは食品医薬品局 (FDA) の 1 日あたりの許容摂取量を大幅に下回っています。

フェイガン氏は、FDAの許容摂取量は急性中毒をチェックする上で意味があると強調した。しかし、一部の人々が毎日摂取するファストフードの場合、毒素の蓄積による慢性中毒の懸念があります。

モネンシン
タコベル、ダンキン、ウェンディーズ、ドミノ、バーガーキング、マクドナルドで検出された抗生物質モネンシンは、1キログラム当たり0.5マイクログラム未満だった。

モネンシンの 1 日あたりの許容摂取量は、体重 1 kg あたり 12.5 マイクログラムです。

抗生物質モネンシンはタコベル、ダンキン、ウェンディーズ、ドミノ、バーガーキング、マクドナルドで検出された。

モネンシンは一般的に使用される動物用抗生物質であり、安全域はわずかです。動物におけるモネンシンの副作用には、食欲不振、下痢、衰弱、運動障害などがあります。過剰摂取は動物の中毒や死亡を引き起こす可能性があります。

モネンシン中毒がヒトで起こることはまれであり、臨床現場で使用される効果的な治療法はありません。

1例はモネンシン300ミリグラムを摂取した男性で発生し、重度の横紋筋融解症、つまり筋肉組織の破壊を引き起こした。この病状は非常に重篤で、心臓や腎臓の損傷につながる可能性があります。

しかし、人間が摂取した線量は、食品サンプルから検出されたマイクログラム線量の100万倍です。

ナラシン
ウェンディーズのチーズバーガーからは、1キログラムあたり2マイクログラム未満のナラシンが検出された。ダンキン、ドミノピザ、スターバックスのサンドイッチからも微量に検出されました。

ナラシンの 1 日あたりの許容摂取量は、体重 1 キログラムあたり 5 マイクログラムです。

ナラシンは、肥育鶏の寄生虫感染症の制御に役立つ抗生物質および抗寄生虫飼料添加物です。また、乾物の摂取量を増加させるため、牛の飼料にもよく添加されます。ナラシンとモネンシンは両方ともイオノフォアであり、細胞内のイオンのバランスを乱す可能性があり、細菌や寄生虫の感染を制御するために動物でよく使用されます。

動物におけるナラシンの副作用には、食欲不振、下痢、心臓および骨格筋の変性が含まれます。

これらの抗生物質イオノフォアは毒性の懸念から人間には使用されていませんが、これらの薬剤による毒性が報告された例はほとんどありません。

ニカルバジン
動物の駆虫薬および避妊薬であるナイカルバジンが、Chick-fil-A のチキンサンドイッチサンプルから検出されました。検出されたナイカルバジンは 1 キログラムあたり 0.5 マイクログラム未満でした。

ナイカルバジンの 1 日あたりの許容摂取量は、体重 1 キログラムあたり 200 マイクログラムです。

この薬は主に肥育した鶏や七面鳥の抗寄生虫薬として使用されますが、ガチョウやハトの個体数管理にも使用されています。

これは農場の胚に対して非常に有毒であり、成長した家禽の産卵と孵化を減少させるため、多くの農家は家畜をそのような暴露から守るためにさらなる規制を求めています。

現在までに、ナイカルバジンがヒトに毒性作用を引き起こすことを示した報告はありませんが、その長期的な影響は不明です。ある研究報告では、ナイカルバジンを与えられたほとんどの七面鳥がフィルターとして機能し、市場に流通する前に薬物を分解するため、ナイカルバジンは消費者にとって安全であると想定されていました。

「数百万人のアメリカ人、特に子供や若者が既知の動物用避妊薬を毎日摂取することの影響は憂慮すべきである」とMAA事務局長のゼン・ハニーカット氏は述べた。「不妊問題が増加傾向にある中、これらの結果を踏まえると、この世代のリプロダクティブ・ヘルスが私たちにとって最重要課題となっています。」

人間における動物用医薬品の影響を調査した研究はほとんどありません。

「それが問題なのです」とハニーカットさんは大紀元に語った。「これらは動物用医薬品とホルモンです…ですから、私が見つけた、そして皆さんも見つけるであろう唯一の研究は動物に関するものになります。[それらは]人間への使用が許可されていないにもかかわらず、[食品供給に]許可されています。

「この食品を毎日摂取している人もいるため、体内にどれだけ蓄積されているかはわかりません」とハニーカットさんは付け加えた。

ファストフードチェーン店はすべて影響を受けるのでしょうか?

各食品サンプルは各ファストフード チェーンにつき 1 店舗のみから購入されたため、他のすべてのチェーンが同様の動物用医薬品を含む食品を提供しているかどうかを確認するためにさらに検査を行う必要があるとハニーカット氏は述べました。

しかし、他のチェーンも影響を受けるのではないかと彼女は疑っていた。

「私の理解では、加工肉パティを作るために彼らは何百羽もの鳥の肉を粉砕しているのです。したがって、一羽が汚染されると、おそらく他の何百ものサンプルが汚染される可能性が高くなります…一羽がこの特定の病気に罹った場合、農家はおそらくどの鳥も施設で治療するでしょう」とハニーカットさんは語った。

荷物の汚染の可能性について尋ねられた保健研究所のフェイガン氏は、荷物は全米のさまざまな州から来たものであるため、1つの荷物が汚染されている可能性はあっても、すべての荷物が汚染されることは難しいと述べた。

MAAは以前、参加者が提供した43の学校給食をテストした。研究所の検査では、ランチの95パーセントにグリホサートが含まれており、74パーセントには少なくとも1種類の有害な殺虫剤が含まれていることが判明した。

グリホサートは除草剤であり、幼少期のグリホサートへの曝露は、糖尿病、心血管疾患、非ホジキンリンパ腫を含む癌の発症と関連性があります。

免疫抑制剤であるチアベンダゾールがサンプルの約 30 パーセントで検出され、発生毒素がサンプルの 40 パーセント以上で検出されました。

食品から避妊薬

食べ物にワクチン入れてきたぞ。

ファストフードから避妊薬を検出、研究報告で発表

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ファストフードから避妊薬を検出、研究報告で発表｜Facts Matter
マクドナルドをはじめとする全米のファストフード・チェーン店の食品サンプルから、動物用抗生物質と動物用避妊薬が検出された。最近発表された研究報告書で明らかになった。

この研究はサンプルサイズが小さかったとはいえ、より大きな問題を浮き彫りにしている。家畜に使われる化学物質や薬剤は、私たちの食卓に上るかもしれない。

mRNAワクチン入り食品の衝撃事実（前編） | 【Facts Matter】
#mRNAワクチン #食品安全 #酪農

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米国ではスーパーの店頭に並ぶ畜産物に対して、mRNA技術と遺伝子治療の使用を拡大しようとする動きがあるが、ほとんどの人には知られていない。

牛肉、豚肉、鶏肉のいずれにせよ、動物に投与されたmRNAワクチン入りの肉製品が店頭で販売される日も近いかもしれない。

しかし、番組制作時点で、米国で透明化法案を推進しているのは5州だけだ。

（米国で5/3に放送されました）

ファストフードに有害な抗生物質が含まれていると報告書が指摘

臨床検査では、人気のファストフードチェーン10社の食品サンプルに動物用抗生物質、駆虫薬、避妊薬が含まれていることが判明した。

遺伝子組み換え作物と食品中の有毒化学物質についての意識を高めることに専念する非営利団体であるママズ・アクロス・アメリカによる最近の調査では、米国で最も人気のあるいくつかのファストフード・レストランの食品サンプル10点から3種類の動物用医薬品とホルモンが検出されました。

Children's Health Defense および Centner Academy と協力して、この非営利団体は、QSR50 評価の上位 20 のレストラン チェーンの 21 品目のファストフードをテストしました。最近、より健康的なファストフードバーガーチェーンであると主張されているため、チームは33位にランクされたイン・アンド・アウト・バーガーの食品もテストした。

アメリカ全土のママたちのボランティアが、全米 21 か所から 42 個のファストフードのサンプルを集めました。この非営利団体は動物用医薬品とホルモン、グリホサート、殺虫剤、重金属、フタル酸エステル、PFAS、ミネラル、ビタミン、カロリー含有量を検査するためにサンプルを保健研究所に送った。

完全なレポートはまだ公開されていませんが、初期の調査結果では、ファストフードチェーン10社の食品サンプル中に、動物に使用される有害な抗生物質、駆虫薬、避妊薬が存在することが判明した。

具体的には、レポートでは次のことが判明しました。

• タコベルのビーフタコスシュープリーム、バーガーキングのレタス、トマト、チーズ入りクォーターパウンダー、マクドナルドのビッグマックの モネンシン。
• ダンキン ドーナツのソーセージ、エッグ、チーズの朝食サンドイッチ (ナラシンの痕跡)、ウェンディーズのチーズバーガー、ドミノのペパロニを追加したペパロニ チーズ ピザ (ナラシンの痕跡) のモネンシンとナラシン 。




• スターバックスのダブルスモークベーコンチェダーエッグサンドイッチに ナラシンの痕跡。




• Chick-Fil-Aのチキンサンドイッチの ニカルバジン。

しかし、チポトレの「Carnitas Bowl with Everything」とサブウェイの「Cold Cut Combo Footlong Sub」は、薬物検査で陽性反応が出なかった。

ファストフードに含まれるこれらの薬物は有害ですか?

モネンシンは、家禽のコクシジウム症の予防や牛の成長促進剤として使用される抗生物質です。FDAは人への使用を承認していません。ナラシンは、抗生物質および駆虫性の飼料添加物です。どちらの薬剤も摂取すると急性毒性を引き起こします。

2017年の論文によると、モネンシンの摂取により、ヒトでは2名が死亡、1名が重篤な症状を引き起こした。さらに、動物実験では、ナラシンの摂取により下痢、食欲と行動の低下が引き起こされました。

ニカルバジンは、家禽の治療とカナダガンの卵の孵化を減らすために使用される駆虫薬および避妊薬です。犬を使った2年間の研究では、それは目の刺激物であると考えられており、肝臓障害を引き起こしました。

しかし、臨床検査では、食品サンプルからこれらの薬剤のマイクログラムの用量しか検出されませんでしたが、これは研究で示された用量よりもはるかに低かったです。

さらに、農業における抗生物質の使用は、人々の抗生物質耐性の上昇に寄与する一因である可能性があります。たとえば、抗生物質で治療された動物を人間が摂取すると、耐性菌にさらされる可能性があることが報告書で示唆されています。

ファストフードは比較的安価で便利な食事ですが、ママズ・アクロス・アメリカによると、これらトップ10のファストフード・チェーンの年間総売上高は1,343億800万ドルでした。

しかし同団体は、「人間の健康を害する毒素を含む食品を継続的に摂取することによる医療費は計り知れない」と主張している。

彼らは、米国の個人医療費が一人当たり平均1万784ドルであることを示す2021年の統計を指摘している。

ママズ・アクロス・アメリカは、ファストフードには潜在的に有害な抗生物質やその他の動物用医薬品が含まれているため、「食事代がどんなに安くても、私たちは有害な食べ物を食べるために高い代償を払っている」と述べている。

リソース：

1. アメリカ中のママたち。 避妊薬で有害な抗生物質がファーストフードのトップ 10 サンプルに含まれていることが判明。
2. NIH（アメリカ国立衛生研究所。 モネンシン。
3. NIH（アメリカ国立衛生研究所。 ナラシン。
4. NIH（アメリカ国立衛生研究所。 ニカルバジン。
5. 医学毒性学のジャーナル。 モネンシン摂取後の重度の横紋筋融解症後の生存。

https://healthnews.com/news/harmful-antibiotics-found-in-fast-food-report-says/

アメリカ最大のレストランチェーンが抗生物質の使用で採点される

(CNN)ー支援団体が木曜日に発表した報告書によると、私たちのお気に入りのファストフードやレストランチェーンの多くが、抗生物質耐性の脅威の増大に貢献し続けているという。

世界保健機関は、現在の医薬品の一部では死滅できない細菌の発生を「今日の世界の健康、食糧安全保障、開発に対する最大の脅威の1つ」と呼んでいます。

バーガーキング、DQ、ジャック・イン・ザ・ボックス、ピザハット、オリーブガーデン、チリズ、ソニック、アップルビーズ、ピザチェーンなど、米国の人気店15社が、抗生物質を使用して飼育された牛肉の使用を減らすための行動をとらなかったことに対して「F」評価を受けた。ドミノピザ、リトルシーザーズ、ピザハットなど。

「A」を獲得したのは、抗生物質を含まない牛肉と鶏肉のみを使用する初期のリーダーであるチポトレとパネラブレッドだけでした。

6つの公益団体が米国の最大手ファストフードチェーン25社を抗生物質に対する立場について格付けするのは今年で5年目となる。Chain Reaction Vと呼ばれるこの報告書は、鶏肉と牛肉の両方の食品における抗生物質の使用に焦点を当てている。

動物が屠殺されるまで太るまでの健康を維持するために、抗生物質が日常的に動物に投与されます。実際、米国で販売されている医学的に重要な抗生物質のほぼ 3 分の 2 が食用動物に使用されています。

抗生物質が過剰に使用されると、一部の細菌は、耐性遺伝子が暴露されていない場合でも、生き残って増殖し、他の細菌と耐性遺伝子を共有することを学習します。これらのいわゆる「スーパーバグ」は、動物の排泄物で汚染された灌漑用水にさらされた加熱が不十分な肉や野菜を食べると、私たちの体内に侵入します。
そして突然、かつては感染症を治していた抗生物質がその役割を果たせなくなりました。

問題の深刻さにもか​​かわらず、米国には食物連鎖における抗生物質の過剰使用を規制する適切な法律がありません。そこで擁護団体は、生の牛肉や鶏肉の最大の買い手であるレストランに目を向け、彼らの購買力を使って変化を強制するよう求めた。

私たちが食べる鶏肉に含まれる抗生物質の量が少ない
そしてそれはうまくいきます。過去5年間の大きな成功例は、多くの行きつけのレストランで抗生物質を使用して育てられた鶏肉を減らしたことだと、この研究を後援している団体の1つである天然資源防衛評議会の食品キャンペーンディレクターのレナ・ブルック氏は語った。他には、Consumer Reports、Milken Institute School for Public Health、Center for Food Safetyなどがあります。

報告書によると、昨年飼育された鶏の90％には医学的に重要な抗生物質が投与されていなかった。これを2014年と比較してみよう。当時は「米国で年間生産される90億羽のブロイラー鶏のほぼ半数が、医学的に重要な薬剤を含むあらゆる種類の抗生物質を投与されて飼育されていた」と報告書は述べている。

消費者にとって、これは調査対象となったレストラン25軒のうち、チックフィレイ、KFC、マクドナルド、バーガーキング、ウェンディーズなどの有力店を含む13軒で抗生物質不使用のチキンが提供されていることを意味する。

さらに 4 つのレストランが、抗生物質を使用していない鶏肉を提供するという取り組みを続けています。しかし、8つのレストランはまだ政策を講じていない。

報告書によると、チポトレ・メキシカン・グリルとパネラ・ブレッド、続いてチックフィレイ、マクドナルド、サブウェイが初期にプッシュしたことで、大手鶏肉供給会社の参入を促すドミノ効果が始まったという。

「2015年の春、パーデューとタイソンは、鶏肉供給業者における抗生物質の使用を制限することを約束し、非常に大きな話題を呼びました。彼らは国内の5大鶏肉会社のうちの2社です」とブルック氏は語った。「そこで私たちは今、牛肉業界におけるそのような変化を模索しているのです。」

牛肉には抗生物質が多用されている
この報告書が牛肉に焦点を当ててからまだ2年目だが、ある程度の進歩は見られた。過去数年と同様に、「A」を獲得したのはチポトレ メキシカン グリルとパネラ ブレッドの 2 つだけでした。

この 2 つのチェーンは、食品に使用される牛肉、鶏肉、豚肉が抗生物質を使用せずに飼育されていることを確認することで、他のチェーンよりも常に上位に立っています。

鶏肉で成功したにもかかわらず、バーガーキング、DQ、ジャック・イン・ザ・ボックスなどのトップバーガーチェーンやレストランのほとんどは、自社のサプライチェーンで抗生物質を与えて育てられた牛肉の使用を減らすための措置を講じなかった。昨年と同様、調査にまったく回答しなかった人もいる。

サブウェイとマクドナルドは、自社の食品に抗生物質を含まない牛肉を使用するプロセスを開始するという約束をしたとして「C」評価を獲得した。

マクドナルドのような大手企業が包括的な抗生物質使用削減政策を策定する計画を発表したことは「状況を一変させる」と報告書は述べている。

「彼らは世界最大の牛肉購入者の一つだ」とブルック氏は語った。「したがって、彼らがこれを正しく行えば、米国だけでなく世界中の多くの場所で抗生物質の使用慣行を改革する上で重大な影響を与えることになるでしょう。」

ブルック氏は、マクドナルドは取り組みの試験段階にあり、2020年末までに削減目標を発表する予定だと述べた。行動するとの約束により、マクドナルドのスコアは「F」から「C」に跳ね上がった。

同じく牛肉の大手バイヤーであるタコベルは、2025年までに牛肉のサプライチェーンにおいて医学的に重要な抗生物質を25％削減すると発表した。その圧倒的な取り組みにより、最小限の努力で「D」評価を獲得した。

「私たちはこのようなささやかな取り組みがより早く実行されることを願っています」とブルック氏は語った。「わずか 25% 削減を待つのに 6 年は長く感じます。」

ブルック氏によると、ウェンディーズは、実際には大した成果もあげられなかった、紛らわしい行為の約束に対して「D+」の評価を受けたという。

「彼らは牛肉供給量の 3 分の 1 未満で 1 つの薬物を 20% 削減しています。問題に対処するために、形だけの措置を講じている」とブルック氏は語った。「私たちは、ウェンディーズが自社の見栄えを良くするために環境活動にグリーンウォッシングを行ったり、口先だけで環境活動を行ったりしているのではないかと非常に心配しています。

「他の企業もそれを理解しつつあるという事実は変わりません」と彼女は付け加えた。「したがって、私たちはそれが実行可能であることを知っています。抗生物質耐性危機がもたらす脅威の重大さを考えると、何もしないことの言い訳はまったくありません。」

CNNは報道で言及されたすべてのレストランに連絡を取った。サブウェイは現時点でコメントはないとしている。ドミノ・ピザは、農家や牧場主に動物を飼育させることを信じているとの声明を出したが、「彼らには現在公表していない多くの社内方針がある。また、一方的
な調査にも関与しません。」

パンダエクスプレスはＣＮＮに対し、抗生物質不使用の鶏肉を使ったメニューを２品追加し、そのような個別の品目をさらにメニューに追加するよう取り組んでいると語った。

アップルビーズとIHOPを所有するダイン・ブランズ社は、「2018年、当社は家禽と豚肉の両方で医学的に重要な抗生物質の日常的使用を減らすことに大きく前進し、2019年には牛肉の供給量に対処する取り組みを開始した…残念ながらチェーン・リアクションのアンケートのタイミングにより、実施できなかった」と述べた。この作品の報告は控えさせていただきます。」

マクドナルドのサステナビリティ担当グローバルバイスプレジデントのキース・ケニー氏はCNNに提供した声明の中で次のように述べた。私たちのサプライチェーンにおける動物の健康と福祉を優先します。」

この記事が掲載されるまで、他のレストランからは返答がありませんでした。