小麦「せときらら」は病気にさせられます精神疾患白血病

2025/01/01 13:25

製パン性に優れ、多収のパン用小麦新品種「せときらら」セリアック病発がん性

製パン用粉「せときらら（強力粉）」25㎏ | 津山圏域うまいものセレクトショップ BASE店

小麦「せときらら」は、製パン性に優れ、多収である。日本めん用小麦品種「ふくほのか」に製パン性が向上する👉高分子量グルテニン遺伝子Glu-D1d、低分子量グルテニン遺伝子Glu-B3h、硬質性遺伝子Pinb-D1cを導入した準同質遺伝子系統である。

キーワード:コムギ、パン、多収、準同質遺伝子系統
担当:作物開発・利用・小麦品種開発・利用
代表連絡先:電話 084-923-4100
研究所名:近畿中国四国農業研究センター・水田作研究領域
分類:研究成果情報
背景・ねらい
食料自給率向上のため日本めん用小麦に加えて、パン・中華麺用小麦の作付拡大が求められている。温暖地西部ではパン用小麦品種「ニシノカオリ」や「ミナミノカオリ」が栽培されているが、「ニシノカオリ」はパン用の輸入小麦銘柄に比べて製パン性が劣り、また日本めん用小麦品種に比べて収量が低い。「ミナミノカオリ」は製パン性が向上したが輸入小麦には及ばない。栽培上では赤かび病や穂発芽に弱いという問題がある。そこで、日本めん用小麦並の栽培性と「ミナミノカオリ」以上の製パン性をもつ温暖地西部に適した小麦品種を育成する。
製パン性に優れ、多収のパン用小麦新品種「せときらら」 | 農研機構

小麦粉にはグルテニンとグリアジンというタンパク質が含まれており、小麦粉に水を加えてこねるとこの2つのタンパク質が絡み合ってグルテンができます。👉グルテニンは弾力に富むが伸びにくい性質、👉グリアジンは弾力は弱いが粘着力が強くて伸びやすい性質があります。この2つの性質を適度に兼ね備えたグルテンが形成されます。

👉グリアジン（gliadin）は、コムギ属植物のコムギおよびその他の穀物中に存在する糖タンパク質の一つである。

👉グリアジンは👉プロラミンであり、電気泳動移動度および等電点電気泳動に基づいて分離される。
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Prolamin - Wikipedia

コムギ科の👉プロラミン（小麦グリアジンなど）や関連タンパク質（コムギ科グルテンを参照）は、自己免疫疾患である　👉セリアック病を引き起こすことが知られています。

セリアック病は、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるグルテンに対する免疫反応が引き金となる自己免疫疾患です。グルテンを含む食物を摂取すると、小腸の粘膜が損傷して栄養素の吸収不良が起こります。

症状は、成人では👉下痢、低栄養、体重減少など、👉小児では腹部膨満、強い悪臭がする大量の便、成長不良などがあります。また、貧血、疱疹状皮膚炎、骨粗鬆症などの合併症や、抑うつなどの👉精神疾患を引き起こすこともあります。

セリアック病の治療は、グルテンを含む食物を避けるグルテン除去食と、ビタミンやミネラルのサプリメントを服用することです。
グルテン除去食の効果は通常は速やかに現れ、症状が1～2週間で回復します。
セリアック病は遺伝性の疾患で、家族のなかで遺伝することがあります。
欧米では有病率が1％程度ですが、日本では0.05％程度と極めて稀な疾患です。

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セリアック病 - Google 検索

主要な3つのグルテン不耐症 ②セリアック病【児童精神科医なおちゅん246】

セリアック病と癌
セリアック病患者がグルテンフリーの食生活に従わない場合、腸リンパ腫や小腸がんなどの👉特定のがんを発症するリスクが高くなります。
自己免疫疾患とCLL
北欧の症例対照研究により、自己免疫性溶血性貧血（AIHA）の病歴を持つ人は慢性リンパ性白血病（CLL）を発症するリスクがはるかに高いことが判明しました。
幹細胞移植
幹細胞移植は自己免疫疾患の唯一の治療法です。
ある症例報告では、👉急性白血病のために幹細胞移植を受けたセリアック病の女性について説明しています。
セリアック病は、遺伝的素因を持つ人がグルテンを摂取することで発症する自己免疫疾患です。
グルテンフリーの食事を続けることで、セリアック病の症状が完全に治まり、通常の寿命を延ばすことができます。

慢性リンパ性白血病と自己免疫：系統的レビュー
Chronic lymphocytic leukemia and autoimmunity: a systematic review - PMC

👉農業用酸化チタンソリューションの発がん性

効率的で効果的な農業用ソリューション
サイロバッグ

収穫物が市場に届くまでには多くの過程があります。時には、市場環境が整うまで農家側で作物を保管しなければならないこともあります。サイロの保管スペースを借りるという選択肢もありますが、必ずしも実現可能な、あるいは手頃なソリューションとは言えません。その点、サイロバッグは作物を保管し、湿気や害虫、腐敗から保護するための代替ソリューションとなります。

サイロバッグ1つに、トウモロコシや大豆などの作物を約200トン保管することができます。このサイロバッグは、どのような天候の下でも最大24カ月間、屋外で保管できるように設計されています。サイロバッグの不具合は農作物にダメージを与え、大きな収入減となるため、農家はこの製品の耐久性を重要視しています。
サイロバッグメーカーは、高品質のTi-Pure™（タイピュア™）酸化チタン（TiO₂）を使用したマスターバッチを使用

貯蔵作物を低温に保つ
保存期間を延ばす
紫外線への耐性を高めることで、サイロバッグの強度を維持する
不透明性を維持し、鳥やその他の野生生物が食べ物として認識することを防ぐ
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農業用酸化チタンソリューション | Chemours（ケマーズ）製Ti-Pure™（タイピュア™）TiO₂