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アトピーや花粉症などのアレルギー疾患は国民病とも呼ばれ、日本人の2人に1人は何らかのアレルギー症状を持っていると言われます。特にここ数十年では食物アレルギーを発症する人が急増。経済活動によって引き起こされた環境汚染や住宅事情の変化などが大きく関係していました。